Schwarzenbacher Hochlandrindersülzchen . DIRNDLsteckzwieberl  . 
Feldsalat - DIRNDLessigmarinade . Knusperpeck . 

Carpaccio vom Maibock . Quitten . Schwarze Nüsse
Lauwarm marinierter Spargel & Erdbeeren . Asmonte 

DIRNDLschafkäse aus Tradigist mit Loicher DIRNDLBIOwurst . resches Kürbiskernbrot
„kleschkalte“ Kernölmarinade . Ruccolasalat 

Grammelknöderl mit DIRNDLfrühkraut .



Klare Rindsuppe mit Fritatten oder Bärlauchgrießnockerl

Brennnessel - Gemüserahmsuppe mit Schoberfrischkäsewürfel


Fangfrische Forelle aus dem Soiserbach „Müllerinnen Art“ oder „Blau“
mit Erdäpfel, Knoblauch- oder Brauner Butter

Souffliertes Pielachtaler Alpenlachsfilet . Bärlauchblüten .
Waldstaudenkornrisotto mit Spargel
Spargel –Currysauce . Erdbeere– Zwiebelkompott

Marchfelder Solospargel vom Iser oder Traisentaler BIO Spargel vom Grünen Engel mit:
- Sauce Hollandaise & Mostschinken vom Moser
- Gratiniert mit Räucherkäse vom Schoberbauern & Selleriestroh
- Rosa Steak vom Mostviertler Milchkalb

Knuspriges Cordon bleu vom Kirchberger Reh
gefüllt mit Räucherkäse & Wildrohschinken
Petersilerdäpfel . Preiselbeeren

Wiener Schnitzel mit Petersilerdäpfel
-vom Mostviertler Milchkalb im Pfandel
-vom Tullnerfelder Schwein

Ausgelöstes Backhenderl ohne Haut vom „Schaumi“ aus Haag
mit Erdäpfel – Vogerlsalat . Speckwürferl



Waldmeistereisparfait . Erdbeeren . Löwenzahnsirup . Schokolade

Gratinierte Erdbeeren . Topfen . gefrohrener Grießschmarren

Nougatmousse . Minze . „Sofiemuffin“

Torten & Kuchen




FrühlingsGENUSSmenü

„Pielach 2.1“
Flusskrebse . Wildente .
Bärlauch . Brunnenkresse . Forelle

„Wiener Schnecke frisst Maggikraut“
Liebstöckelsuppe . knusprige Ravioli .  Melone


„1. Dirndltaler Weideganserl“
Weinviertler Paradeiser & Paprika . Ebly
Als Zwischengericht
Als Hauptspeise


„Selbsterlegter Maibock“
Rosa Rücken . BIO Grün Spargel
Gratin . Frühlingsmorcheln . Amarant . Maiwipferl .


„Rhabarber von der Nachbarin“ & Himbeere“
Pistazie . Kaiserhonig . Frühlingsblüten . Koriander

Menü komplett
Menü 4 Gängig


„Kalteis im Glas“ und unser Tagesgericht
kann weiterhin abgeholt werden und wird
im Ortsgebiet auch zugestellt!


Produkte aus dem Dirndltal von der Familie Fuxsteiner und der Loicherhütte, das ideale „Mitbringsel“, können Sie selbstverständlich auch bei uns im Schaukasten / Vorhaus bewundern und erwerben!

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+43 2722 72233204 Kirchberg, Melker Strasse 10