Kalteis Klassiker

Vorspeisen und Zwischengerichte


Steinpilz – Biskuitroulade mit Mangold . Paradeiser . Ruccola  16,-


Alpenlachstatare & sein Kaviar . Bergamot . Dirndlschafkäse . Oliventee . Melone . Lavendel  16,-

Knuspriges Turopolje – Schwein . Asia Nudelsalat . Koriander . Mungosprossen  18,-

Gebackener Kalbskopf . Kürbisblüten gefüllt mit Jakobsmuscheln . Waldstaudenkornrisotto mit Kürbis  18,-



Aus dem Suppentopf

Kräftige Rindsuppe . Fritatten oder gebackene Leberknöderl   5,-

Zweierlei Steinpilzsuppe . Cremig & Klar 9,-

Geeiste Pardeiser . Paprikasuppe . Toastbrot  6,-



Hauptgerichte

Fangfrische Forelle aus dem Soiserbach „Müllerinnen Art“ oder „Blau“ Erdäpfel . Knoblauch- oder brauner Butter  10dag 6,-


Gemüseplatte 2.0       Gemüsegarten . spannend . leidenschaftlich  20,-



DIE ERSTEN STEINPILZE SIND DA
Gebacken oder sautiert mit frischem Knoblauch
Sauce Tatare oder Heurige Erdäpfel . Blattsalate . Joghurtdressing    16,- / 22,-


Hirschgulasch . Kräuternockerl  16,-

Gekochtes Rindsschulterscherzel . Eierschwammerlgulasch . Rösterdäpfel  19,-


Gebackenes Schweinsschnitzel . Petersilerdäpfel  16,-

Rosa Beiriedschnitte . Steinpilznudeln  29,-


Milchkalbsleber . Voralpentrüffel . Dirndläpfel . Stundenei . Erbsen . Speck  27,-


Maishendlbrust & Flusskrebse . Kukuruz . Wachauer Marillenchutney . Kohlrabi  26,-

Für unsere kleinen Gäste kochen wir natürlich alle unsere Gerichte auch kindergerecht.
Unsere Servicemitarbeiter beraten euch gerne, oder kommt einfach in die Küche, falls ihr Sonderwünsche habt!



....und zum Dessert


Original Wachauer Marillenknödel . Wartezeit 20 Minuten . Stück 4,-

Waldmeistereisparfait . Erdbeeren . Löwenzahnsirup . Schokolade  9,-


Somloer Nockerl  9,-


Topfensoufflée . Maulbeeren & Rhabarber . Minze  9,-



Aus der Mehlspeiskuchel:

Haustorte

Malakofftorte

Kardinalschnitte

Kuchen

 

Großes Mostviertler Feldversuchsmenü

DIRNDLTALER FEUERFLECK & KIRCHBERGER REH

Mangold . Dirndl . Stockfisch . 16,-


ROTES SPITZKRAUT & STEINPILZ

Kräuteröl . geröstete Nüsse . Miso . 16,-


GEEISTER MOJITO

Pfefferminze . Organic Rum . 9,-


GEBEEFTE SEEFORELLE & KLEKA STÖRKAVIAR

Karfiol . Granny Smith . 22,- / 31,-


ROSA BAUERNENTENBRUST & RAUCH

Quinoa . Consommé . Lindenblüten . 31,-


SCHWARZWÄLDER KIRSCHE VERKEHRT. 9,-


Lust auf einen Versuch?


Menü komplett . 89,-                        Menü 4 Gängig mit Dessert oder Mojito . 69,-


ABENDGEDECK - Selbstgebackenes Brot mit Liptauer

Sauerteigbrot mit Waldstaudenkorn

Blunzen-, Paradeiser- und DIRNDLbrot je nach Verfügbarkeit            4,-

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Weitere Informationen
+43 2722 72233204 Kirchberg, Melker Strasse 10