Wir haben an Silester ab 18.00 geöffnet und sowohl ein schönes Menü aber auch zusätzlich eine
kleinere Karte für Sie vorbereitet. Bitte sagen Sie uns bei Ihrer Reservierung, ob Sie über Mitternacht mit uns feiern wollen
oder lieber Zuhause, damit wir einen unbeschwerten Abend für Sie organisieren.


Silvestermenü 2018

Flaumige Schneenockerl mit Wasabi und „Blunzen“ dazu Alpenlachskaviar

Hummerschaumsuppe mit Zarjewitsch
(=Katerfrühstück für den russischen Thronfolger mit Pumpernickel und NÖ - Beluga)

Knuspriges Turopolje - Heuschwein mit Asianudelsalat und Schwartelchips

Souffliertes, Schwarzenbacher Alpenlachsfilet mit Babyspinat, Karfiol
Macadamianüsse, BIO Stundenei und Chillipoppers

Rosa Hirschrückensteak mit Kirchberger Gänseleber und BIO Champignon

Dirndlespuma und würzigem Couscoussackerl

„Dirndl – Stickyreis“ 
           
Menü komplett mit 6 Gängen                        105,-
Menü in 5 Gängen                                         83,-
(ohne Fisch als Zwischengericht)
Menü in 4 Gängen                                        68,-
(mit Dessert)

Gerne können Sie die Gerichte unsers Menüs einzeln bestellen.
Stossen Sie mit uns auf ein neues Jahr an!


Silvester 2018
a´la carte

3 Stück gratinierte Austern ala Theresia  
          
Tatare vom Erlauftaler Kalb
mit Dirndlcrisini und Wachteleier   
         
Geschmorter Chekoreé mit gefrorenem BIO – Ei aus Kilb
Schwarze Karotten und Burgundertrüffelschaum

Rote Rübencremesuppe mit Krennockerl VEG


Gekochtes Schwarzenbacher Hochlandrinderschulterscherzel
mit Apfelkren und Schnittlauchsauce
Rösterdäpfel und Bouillongemüse

Spanferkelroulade mit Rahmkohlrabi und Erdäpfel – Trüffeltarte

Rosa Flugentenbrust mit Grüner Pfefferrahm
dazu Grammelknöderl und Maronirotkraut

Würzig, rotes Curry mit Seitan und schwarzem Reis VEG
Creme Brulée mit Zirbeneiscreme 
           
Rumzwetschken – Schokoparfait mit Zimt – Glühweinsabajone

Das Gedeck an diesem Abend beinhaltet:
Gebäck samt Aufstrich
Grüsse aus der Küche
Mitternachtsjause und Sekt im Gastgarten bei offenem Feuer 9,-
(Ohne Mitternachtsjause 4,-)

(an diesem Abend kann aus kochtechnischen Gründen nicht auf Nahrungsunverträglichkeiten Rücksicht genommen werden)


Donnerstag bis Sonntag ab 9.00 Uhr | Küchenzeiten 11.30 bis 14.00 Uhr und 17.30 bis 21.00 (Sonntag bis 20.00)

Da wir ein Familienbetrieb sind empfiehlt es sich, im eigenen Interesse, vorher anzurufen!

Weitere Informationen
+43 2722 72233204 Kirchberg, Melker Strasse 10