Frühlingsmenü

Tatare vom Maibock mit geeister Entenleber
Rhabarber-DIRNDLcreme & Wachtelspiegelei


Saprgelcremesuppe mit Seeforellenravioli


Germknöderl gefüllt

mit Schnäuzelchen und Schwänzchen vom Tullnerfelder Schwein

auf Dirndl – Frühkraut


oder/und


Gratinierte, gefüllte Kirchberger BIO Champignon gefüllt mit Wiener Schnecke

auf mit Löwenzahnsirup marinierten Traisentaler Spargel


Gebackenes Mostviertler BIO Ei & marinierter Wiskeyseeforelle

Topinamburpüree & Alpenlachskaviar


Zweierlei Maibock - Rosa gebraten & im Krautwickel mit Dirndlmilchreis
Spargelflan, Rotkraut und geschmorter Jungknoblauch

oder

Mit Räucherkäse gratinierte Traisentaler Spargel

Kirchberger Lammrücken auf Pastinackenpürée


Waldmeistereisparfait mit Erdbeeren und Schokolade

oder

Weiße Schokolade, Karamell & Rhabarber


Gerne können Sie die Gerichte aus unserem Menü auch a´la carte bestellen


Vorspeisen


Marinierter, reiner Schafkäse

mit Oliven, Paradeiser und frischen Frühlingssalaten

Maibockcarpaccio auf Pfeffersauce mit Löwenzahngel,
eingelegten Steinpilzen, Asmonte und Zellerstroh

Gebratenes Kalbsbries

   auf Bärlauchspaghettini


 Lammbeuscherl mit Semmelknödel  

   

       

Aus dem Suppentopf

           

Rinderbouillon mit Frittaten      
       
Liebstöckelsuppe mit Lammgeselchten

Consommé vom Maibock mit Leberknödel

  
      

Für unsere kleinen Gäste kochen wir natürlich

alle unsere Gerichte auch kindergerecht!

Unser Service berät euch gerne oder kommt einfach in die Küche,

falls ihr spezielle Wünsche habt!





Hauptgerichte „Kalteisklassiker“

Fangfrische Forellen aus dem Soiserbach            

Nach „Müllerinnen Art“ mit Braterdäpfel und Knoblauchbutter

oder „blau“ mit Salzerdäpfel


Marchfelder Solospargel mit Erdäpfel

Sauce Hollandaise             (VEG)    und Mostschinken


Naturgebratenes Alpenlachsfilet

Traisentaler Spargel und Sauce Berrnaise

Couscous             


Brennessel – Bärlauchnockerl mit Bergkäse

dazu Blattsalate mit Joghurtdressing      
     
       

Käftiges Ragout vom Jährlingsbock mit Schwammerl

Semmellknödel und Preiselbeeren


Butterschnitzel vom Erlauftaler Kalb mit Erdäpfelpüree

und gemischtem Salatteller


Geschmortes Rindsschulterscherzel mit Serviettenknödel, Apfelrotkraut und Preiselbeeren    
    

Gebackenes Schnitzel vom Schwein mit Petersilerdäpfel


Mostviertler Backhenderl vom Schaumi mit Erdäpfel - Kürbiskernölsalat und Vogerlsalat mit Speckwürfel


Rosa Kalbsrückenstück mit Dirndltaler Wiese, cremeiges Waldstaudenkorn und Marchfelder Solospargel



Von den Hauptspeisen sind auch Damenportionen zu kleineren Preisen erhältlich.





....und zum Dessert

Erdbeeren mit Baiser und Schlagobers


Topfensoufflee mit Erdbeeren,  und Karamell   


Gratinierte Erdbeeren mit Vanilleeis






Wir sind seit heuer ein Nichtraucherlokal zum Wohle unserer Familie,

 Mitarbeiter und natürlich der Gäste!






Einige unserer Produzenten:


Hardegg´sche Hochlandrinder, Schwarenbach

Erdäpfel, Kraut und Zwiebel – Karl Luger, Kilb

Dirndln – Michi Stagl, Loicherhütte

BIO Alpenlachs, Seeforellen und Forellen – Martin´s Fische, Schwarzenbach

Pielachtaler Champignon, Weissenbacher, Kirchberg

Eier – Donner, Amstetten

Wiener Schnecke, Gukumuck

Hiegesberger  Milchprodukte, Statzendorf

Räucherkäse – Schoberhof, Loich

Tullnerfelder Schwein

Dirndlmarmelade – Fuxsteiner, Kirchberg

Eisgreisslerei Blochberger

Erlauftaler Rinder und Kälber – Moser, Wieselburg

Marchfelder Solospargel– Iser, Aderklaa

BIO Grün Spargel - Engelhard, Inzersdorf

Lammgeselchtes, Rudolf Hartig, Kirchberg

Unsere Forellen aus dem Soiserbach

Eingelegtes Gemüse und Knoblauch - Knofihof, Statzendorf



Gebäck und Aufstrich Mittags            

            Gebäck, Gedeck am Abend                           

Sonja & ich informieren Sie gerne über allergene Inhaltsstoffe in unseren Gerichten.

Die Speisekarte auf unserer Homepage kann wegen Einkaufsengpässen abweichen.


Donnerstag bis Sonntag ab 9.00 Uhr | Küchenzeiten 11.30 bis 14.00 Uhr und 17.30 bis 21.00 (Sonntag bis 20.00)

Da wir ein Familienbetrieb sind empfiehlt es sich, im eigenen Interesse, vorher anzurufen!
Ab sofort ist unser Gasthaus rauchfrei!!

Weitere Informationen
+43 2722 72233204 Kirchberg, Melker Strasse 10